Месо и месни производи

ХЕМИСКО ИСПИТУВАЊЕ

bt_bb_section_bottom_section_coverage_image

pH
Содржина на вода/сува маса
Протеини
Пепел (минерални материи)
Фосфор
Масти
Сол
Определување на шеќери
Определување содржина на хидроксипролин, колаген, колаген/протеин
Определување на нитрати и нитрити
Oпределување на L-(+)-глутаминска к-на
Определување на скроб (Реф. мет.)
Определување на глукоза
Енергетска вредност
Јаглехидрати
Кадмиум
Олово
Калај
Калциум
Амонијак
Активитет на вода
Водороден пероксид
Хлорамфеникол
Акриламид
Глутен
Хистамин

Заситени масни киселини

Незаситени масни киселини

Диетарни влакна

Определување на фруктоза

Определување на сулфати

Киселински степен

Талог