Жито, житарици и нивни производи

ХЕМИСКО ИСПИТУВАЊЕ

bt_bb_section_bottom_section_coverage_image

Масти
*Заситени масни киселини
Јаглехидрати
Шеќери
Протеини
Сол
Диетрани влакна
Енергетска вредност
Определување на pH
Определување на вода/сува материја
Определување на киселински степен
Сензорна анализа (органолептика) на брашно
Определување на пепел (минерални материи)
Определување на глутен – рачен метод
Определување на индекс на седиментација
Определување на холестерол
Определување на кадмиум
Определување на олово
Определување на калај
Определување на амониум
Активитет на вода
Определување на фосфор
Определување на нитрати и нитрити
Определување на скроб и глукоза
Афлатоксин B1
Вкупни афлатоксини

Деоксиниваленол

Фумонисини

Охратоксин А

Т-2 Токсин

Зеараленон

Глутен

Акриламид

Фолна киселина

Незаситени масни киселини

*Полинезаситени масни киселини

*Определување на сулфати

*Алкалност на пепел

*Определување на маса од 1000 зрна